giriiş
Vanilil Alkolhem doğada hem de endüstride temel yapı taşı olarak hizmet eden, doğal olarak oluşan bir fenolik bileşiktir. Vanilinin indirgenmiş alkol formudur ve vanilya fasulyesi, karanfil ve rizom gibi bitkilerde bulunur.Gastrodia elata(geleneksel bir bitki). Bu bileşik, onun için değerlidirtatlı, kremsi ve balzamik-vanilya benzeri aromaVanilin'den daha yumuşak ve daha kalıcı olduğu düşünülen[1][2].
Vanilil Alkol, duyusal özelliklerinin ötesinde,çok yönlü biyoaktivite. Gıdalarda tatlandırıcı madde, kozmetikte koku bileşeni ve organik sentez ve farmasötik araştırmalarda değerli bir ara ürün olarak yaygın şekilde kullanılır. OnunGenel Olarak Güvenli Olarak Tanınır (GRAS)Gıda aroması olarak kullanım durumu (FEMA 3737), düzenlemeye tabi uygulamalar için güvenlik profilinin altını çiziyor[1].
Biyokimyasal ve Fiziksel Parametreler
| Parametre | Şartname / Değer |
|---|---|
| CAS No. | 498-00-0 |
| Moleküler Formül | C₈H₁₀O₃ |
| Molekül Ağırlığı | 154,16 gr/mol |
| Erime Noktası | 113 - 117 derece |
| Kaynama noktası | ~290 - 313 derece |
| Yoğunluk | ~1,226 ± 0,06 g/cm³ |
| pKa (Tahmini) | 9.75 ± 0.18 |
| çözünürlük | Sıcak su, etanol, metanol, DMSO, yağlarda çözünür; soğuk suda az çözünür (20 derecede ~2 mg/mL) |
| Alevlenme noktası | >110 derece |
| Saklama Koşulları | Işıktan korunan, kuru, hava geçirmez bir kapta 2-8 derece |
| Raf ömrü | Önerilen koşullar altında kararlı |
Eylem Mekanizması: Çok-Hedefli Biyoaktif Bir Fenol
Vanilil Alkolün biyolojik aktiviteleri fenolik yapısından kaynaklanır ve çoklu etki modlarına olanak tanır:
Antioksidan Aktivite
Fenolik hidroksil grubuserbest radikalleri nötralize etmek için bir hidrojen atomu veya bir elektron bağışlayınreaktif oksijen türleri (ROS) gibi. Bu yardımcı olurlipid peroksidasyonunu inhibe ederHücresel ve ürün bileşenlerini oksidatif hasardan korur.
Anti-İnflamatuar ve Analjezik (Ağrıyı- Giderici) Aktivite
Araştırma, Vanilil Alkolün önemli düzeyde sergilediğini gösteriyoranti-inflamatuar ve anti-nosiseptif (ağrı-bloke edici) etkiler. Mekanizmasının aşağıdakileri içerdiğine inanılmaktadır:inflamatuar yolların modülasyonusitokinler gibi pro-iltihaplanma aracılarının üretimini veya etkisini potansiyel olarak inhibe eder. Bu özellik doğal kaynakların geleneksel kullanımıyla bağlantılıdır.[3].
Anti-anjiogenik Etkinlik
Çalışmalar Vanilil Alkolün şunları yapabileceğini göstermektedir:anjiyogenezi önemli ölçüde inhibe eder-yeni kan damarlarının oluşumu. Bu, kontrolsüz vasküler büyümenin bir faktör olduğu koşullarla ilgili araştırma alanlarında araştırılan kritik bir mekanizmadır.[3].
Antimikrobiyal Aktivite
gösterirçeşitli bakteri ve mantar türlerine karşı-geniş spektrumlu aktivite. Mekanizma muhtemelen şunları içerir:mikrobiyal hücre zarlarının bozulmasıVetemel hücresel süreçlere müdahale etmekdoğal koruyucu uygulamalar için ilgi konusu haline getirmektedir.[2].
Avantajlar ve Temel Özellikler
| Fayda | Açıklama ve Uygulama Anlamı |
|---|---|
| Hoş ve Kalıcı Tat/Koku | Sağlartatlı, kremsi, vanilya-gibi koku ve tatVanilinden daha stabil ve daha az keskin olan bu madde, üst düzey tatlar ve parfümler için{0}idealdir. |
| Doğal Antioksidan | Olarak hareket ederserbest radikal temizleyici, yağ-içeren ürünlerin (gıda, kozmetik) raf ömrünü-artırıyor ve araştırma modellerinde potansiyel sağlık yararları sunuyor. |
| Çok-İşlevli Biyoaktivite | Aşağıdakilerin bir kombinasyonunu sunar:anti-inflamatuar, analjezik ve anti-anjiyojeniközellikleri onu biyomedikal ve nutrasötik araştırmalar için değerli bir bileşik haline getiriyor[3]. |
| Düzenleyici Kabul | TutarGRAS (FEMA 3737)gıda aroması olarak kullanım statüsündedir ve JECFA tarafından onaylanmıştır, bu da dünya çapında tüketici ürünlerinde kullanımını kolaylaştırmaktadır. |
| Çok Yönlü Sentetik Ara Madde | Alkol ve fenol gruplarının reaktivitesi onu biranahtar öncüfarmasötiklerde ve ince kimyasallarda daha karmaşık moleküllerin sentezlenmesi için. |
Endüstrideki Uygulamalar
1. Yiyecek ve İçecek Endüstrisi: Öncelikle olarak kullanılırtatlandırıcı ajan(FEMA 3737). Unlu mamullere, dondurmaya, şekerlemelere, pudinglere ve içeceklere tatlı, vanilya ve kremsi notalar verir. Tipik kullanım seviyeleri çeşitli gıda kategorilerinde 12,0 mg/kg'a kadardır.
2. Koku ve Kozmetik: Değerli bir bileşenparfümler, sabunlar, şampuanlar ve cilt bakım ürünleriSıcak, balzamik vanilya kokusu için. Antioksidan özelliği aynı zamanda ürün stabilitesine de katkıda bulunur.
3. Farmasötik ve Biyomedikal Araştırma: Olarak kullanılırFarmakolojik olarak aktif ara madde veya referans standardı. Çalışıldıanti-inflamatuar, nöroprotektif ve anti-anjiogenikfaaliyetler yeni terapötik ajanlara yönelik araştırmaları teşvik ediyor[3].
4. Kimyasal Sentez: Çok önemli bir rol oynarorganik sentez için yapı taşı. Farmasötiklerin, zirai kimyasalların ve diğer ince kimyasalların üretiminde kullanılır ve sıklıkla hidroksil gruplarında reaksiyonlara girer.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S: Vanilil Alkol ve Vanilin arasındaki temel fark nedir?
C: Vanilil Alkol, vanilinin indirgenmiş formudur (aldehit grubu -CHO, bir -CH2OH alkol grubuna indirgenmiştir). Bu ona daha pürüzsüz, daha kremsi ve daha az keskin bir aroma verir ve kimyasal reaktivitesini ve biyolojik aktivitesini değiştirir.
S: Vanilil Alkol güvenli midir?
C: Belirlenen sınırlar dahilinde gıda aroması olarak kullanıldığında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir. Konsantre toz formunda tahriş edici olarak sınıflandırılır. Eldiven ve gözlük gibi uygun kişisel koruyucu ekipmanlar (KKD) giyilmelidir. Yalnızca üretim veya araştırma amaçlı kullanıma yöneliktir, ek olarak doğrudan tüketime yönelik değildir.
S: Vanilil Alkol tozu nasıl saklanmalıdır?
C: Uzun-dönem stabilite için serin (2-8 derece), kuru ve karanlık bir yerde, mümkünse inert bir atmosfer altında, sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın. Bu oksidasyonu, nem emilimini ve potansiyel ayrışmayı önler.
S: Çözünürlüğü nedir?
C: Etanol, metanol ve DMSO gibi organik çözücülerde çözünür ve yağlarda iyi çözünürlüğe sahiptir. Soğuk suda az çözünür, sıcak suda çözünürlüğü artar.
Bize Ulaşın
Saf, çok yönlü potansiyelini keşfedinVanilil AlkolYenilikçi projeleriniz için. Yüksek-saflıktaki (%98'e eşit veya daha büyük) tozumuz tatlar, kokular ve yaşam bilimleri alanında araştırma, geliştirme ve üretim için idealdir.
Bugün bizimle iletişime geçin:
- Talep etkapsamlı teknik dosya ve Analiz Sertifikası (CoA).
- Tartışmaközel saflık dereceleri veya toplu paketlemeseçenekler.
- Multi-gram miktarlardaki numuneler için sipariş verin.
E-posta:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Popüler Etiketler: vanilil alkol tozu, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, saf, doğal, yüksek kalite, stokta, satılık
