Sitrik Asit Monohidrata Giriş
Sitrik Asit Monohidratyaygın olarak kullanılan organik asidin hidratlanmış kristal formunu temsil eder ve kristal kafesi içinde sitrik asit molekülü başına bir su molekülü içerir. Bu monohidrat, soğutulmuş konsantre çözeltilerden kontrollü kristalizasyon yoluyla elde edilir ve tamamen kokusuz ve suda yüksek oranda çözünür, serbest akışlı kristaller elde edilir. Yapısal formül -C₆H₈O₇·H₂O-, susuz C₆H₈O₇ formuyla tezat oluşturur ve ağırlığa göre ağırlık bazında daha yüksek formül ağırlığı ve marjinal olarak azaltılmış asit mukavemeti sağlar.
Monohidrat versiyonu pratik kullanım avantajları sunar: nemli koşullar altında depolandığında susuz muadilinden önemli ölçüde daha az higroskopiklik sergiler, bu da üstün akış özellikleri ve işleme sırasında daha az topaklanma anlamına gelir. 20 derecede suda 1.630 g/L çözünme oranıyla olağanüstü hızlı çözünme sağlar; bu, hazır içecek tozları, efervesan granülasyonlar ve sıvı şurup sistemleri için kritik bir özelliktir. 40 derecenin üzerinde termal maruz kalma veya kuru hava ile uzun süreli temas, suyun kristalleşmesini ortadan kaldırır ve malzemeyi susuz duruma dönüştürür. Sitrik asit, turunçgillerde bol miktarda bulunan doğal olarak oluşan bir metabolittir ve karbonhidratlardan, yağlardan ve proteinlerden enerji üretimini yöneten Krebs döngüsünde önemli bir ara madde olarak hizmet eder. Mevzuat kabulü iyice yerleşmiştir: FDA bunu GRAS olarak tanır ve JECFA'nın sitrik asit ve tuzları için "sınırlı olmayan" bir ADI tahsis etmesiyle 1333/2008 Sayılı Yönetmelik (EC) kapsamında AB yetkilendirmesi verilir.
Fiziksel ve Kimyasal Parametreler
| Parametre | Şartname |
|---|---|
| Dış görünüş | Beyaz veya renksiz, kokusuz, kristal toz veya granüller |
| Test (C₆H₈O₇, susuz bazda hesaplanmıştır) | 99.5% – 100.5% |
| Kristalleşme Suyu (Karl Fischer) | 7.5% – 8.8% |
| Sülfatlanmış Kül | %0,05'ten az veya buna eşit |
| Klorür (Cl) | %0,005'ten az veya buna eşit |
| Sülfat (SO₄) | %0,015'ten az veya buna eşit |
| Oksalat | Testi geçti (100 mg/kg'a eşit veya daha az) |
| Kolayca Karbonlaşabilen Maddeler | Testi geçti |
| Kurşun (Pb) | 0,5 mg/kg'a eşit veya daha az |
| Arsenik (As) | 1,0 mg/kg'a eşit veya daha az |
| Cıva (Hg) | 0,1 mg/kg'a eşit veya daha az |
| Suda Çözünürlük | 20 derecede 1.630 g/L |
| Erime Noktası | 135 – 152 derece (ayrışma) |
| pH (%1 sulu çözelti) | 2.2 – 2.5 |
| Yığın Yoğunluğu (tipik) | 0,75 – 0,85 g/mL |
| Parçacık Boyutu | %100 ila 40 ağ gözü; 80/100 mesh'e göre özelleştirilebilir |
| Yoğunluk | 18 derecede 1,542 g/cm³ |
Sitrik Asit faydaları
- Hızlı Çözünme Performansı:20 derecede 1.630 g/L çözünürlüğe sahip bu monohidrat formu, susuz versiyona göre önemli ölçüde daha hızlı çözünür ve hazır ürünlerde hızlı asitlenme ve lezzet salımı sağlar.
- Azaltılmış Nem Alma:Nemli koşullar altında daha düşük higroskopisite, depolama ve üretim çalışmaları sırasında daha az topaklanma ve daha iyi uzun vadeli akışkanlık anlamına gelir.
- Olağanüstü Şelatlama Gücü:Demir ve bakır gibi metal iyonlarını etkili bir şekilde bağlayarak formüle edilmiş gıdalarda oksidatif ekşimeye, renk solmasına ve kötü tat oluşumuna karşı koruma sağlar.
- Doğal Antimikrobiyal Etki:pH'ın düşürülmesi, bozulmaya neden olan organizmaları ve patojen bakterileri inhibe ederek sentetik katkı maddeleri olmadan ürünün korunmasına katkıda bulunur.
- pH Modülasyonu ve Tamponlama:Çok çeşitli yiyecek, içecek ve farmasötik sistemlerde hassas asitlik kontrolü sağlar.
- Antioksidan Desteği:Serbest radikalleri temizler ve hassas aktif bileşenleri kozmetik ve ilaç formülasyonlarındaki oksidatif bozulmadan korur.
- Mineral Emiliminin Artırılması:Hayvan yemi uygulamalarında diyetteki kalsiyumun daha iyi kullanılmasını teşvik ederek iskelet gelişimini ve büyüme performansını destekler.
- Kalsiyum Şelatlama Özellikleri:Belirli tıbbi ve laboratuvar ortamlarında değerli olan kalsiyum iyonlarını-bağlayarak antikoagülan etkiler gösterir.
- Geliştirilmiş İşlenebilirlik:Serbest akışlı kristal yapısı, yüksek hızlı üretim hatlarında tutarlı dozlama, karıştırma ve tabletleme performansı sağlar.
- Çok Yönlü Uyumluluk:Geniş bir pH aralığında etkili bir şekilde çalışır ve çoğu yiyecek, içecek ve farmasötik içerikle uyumlu kalır.
Sitrik Asit ne için kullanılır?
- İçecek İmalatı:Hızlı çözünmenin gerekli olduğu gazlı alkolsüz içeceklerin, meyve sularının, nektarların, spor içeceklerinin ve toz hazır karışımların asitleştirilmesi.
- Şekerleme ve Tatlılar:Sakızlarda, sert şekerlerde, şerbetlerde, jölelerde ve su buzlarında keskin lezzet profilleri verir.
- Farmasötik Granülasyon:Hızlı parçalanma ve çözünme gerektiren efervesan granülasyonlar ve kuru şurup formülasyonları için tercih edilen yardımcı madde.
- Sıvı İlaçlar:Oral şuruplar, süspansiyonlar ve pediatrik damlalarda tampon, koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak işlev görür.
- Kozmetik Hazırlıklar:Kremler, serumlar, losyonlar ve banyo ürünlerinde pH ayarlayıcı, hafif eksfoliyant ve antioksidan güçlendirici görevi görür.
- Ev ve Endüstriyel Temizleyiciler:Su ısıtıcılar, kahve makineleri ve bulaşık makineleri için etkili kireç çözücü; Su yumuşatıcılarında ve pas gidericilerde bileşen.
- Hayvan Yemi Katkı Maddesi:Tüm hayvan türleri ve yaş gruplarındaki yemler için asit düzenleyici ve koruyucu (E330) görevi görür.
- Şarap ve Elma Şarabı Üretimi:Asitliği düzeltir ve şıraları ve bitmiş şarapları stabilize eder; aynı zamanda meyve suyu berraklaştırma proseslerinde de kullanılır.
- Araştırma ve Laboratuvar Kullanımı:Trombosit çalışmaları, intravital mikroskopi ve radyokimyasal etiketleme prosedürleri için sitrat tamponlarının hazırlanması.
Analiz Sertifikası (COA)
Not: Sitrik Asit Monohidrat Tozu için temsili bir COA aşağıda gösterilmiştir. Her parti için gerçek COA sevkiyat sırasında sağlanır.
| Test Öğesi | Şartname | Tipik Sonuç |
|---|---|---|
| Dış görünüş | Beyaz veya renksiz kristal granüller/toz | Uygun |
| Tanımlama (A, B) | Testi geçti | Uygun |
| Test (C₆H₈O₇, susuz bazda) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| Kristalleşme Suyu (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Sülfatlanmış Kül | %0,05'ten az veya buna eşit | 0.02% |
| Klorür | %0,005'ten az veya buna eşit | <0.002% |
| Sülfat | %0,015'ten az veya buna eşit | <0.005% |
| Oksalat | Testi geçti | Geçişler |
| Kolayca Karbonlaşabilen Maddeler | Testi geçti | Geçişler |
| Yol göstermek | 0,5 mg/kg'a eşit veya daha az | <0.1 mg/kg |
| Arsenik | 1,0 mg/kg'a eşit veya daha az | <0.2 mg/kg |
| Merkür | 0,1 mg/kg'a eşit veya daha az | <0.05 mg/kg |
| Partikül Boyutu (40 mesh) | %95'e eşit veya daha büyük | 98% |
| Toplam Plaka Sayısı | 1.000 CFU/g'den az veya buna eşit | <50 CFU/g |
| Maya ve Küf | 100 CFU/g'a eşit veya daha az | <10 CFU/g |
| E. coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif (25g başına) | Negatif |
| Çözüm | - | USP/FCC/EP monograflarıyla uyumludur |
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S: Monohidrat formunun pratik kullanımda susuz sitrik asitten farkı nedir?
C: Monohidrat (CAS 5949‑29‑1) %7,5 – %8,8 oranında kristalizasyon suyu içerir, bu da ona gram başına daha yüksek bir moleküler ağırlık ve daha düşük asit kuvveti sağlar. Temel pratik avantajı, depolama sırasında nem emiliminin önemli ölçüde azalmasıdır, bu da topaklanmayı en aza indirir ve akışkanlığı korur. Ayrıca suda daha hızlı çözünür (20 derecede 1.630 g/L), bu da onu efervesan granülasyonlar, şuruplar ve hazır içecek tozları için ilk tercih haline getirir. Hızlı çözünme ve kullanım kolaylığı öncelikli olduğunda monohidratı seçin; Nem hassasiyeti ve birim ağırlık başına maksimum asit konsantrasyonunun kritik olduğu durumlarda susuz olanı seçin.
S: Bu ürünün USP/FCC özellikleri nelerdir?
C: USP ve FCC standartları şunları gerektirir: tahlil %99,5 – %100,5 (susuz baz), kristalizasyon suyu %7,5 – %8,8, sülfatlı kül %0,05'e eşit veya daha az, kurşun 0,5 mg/kg'a eşit veya daha az ve oksalat, kolayca karbonlaşabilen maddeler, klorür ve sülfat için testlerden geçme. Malzememiz sürekli olarak tüm bu kriterleri karşılamaktadır.
S: Bu form efervesan uygulamalara uygun mudur?
C: Evet-özellikle hızlı çözünmenin çok önemli olduğu efervesan granülasyonlar için. Efervesan tabletler için, tablet başına daha yüksek asit içeriği nedeniyle genellikle susuz tercih edilir; granüller için monohidrat daha hızlı çözünme sağlar.
S: Koruyucu olarak işlev görebilir mi?
C: Evet. Ürün pH'ını düşürerek bozulmaya neden olan organizmalar için elverişsiz koşullar yaratır. Ayrıca aksi takdirde oksidatif bozunmayı katalize edecek metal iyonlarını da şelatlayarak raf ömrünün uzamasına katkıda bulunur.
S: Hangi farmasötik uygulamalar için kullanılıyor?
C: Yaygın kullanımlar arasında efervesan granüllerdeki eksipiyan, şuruplar ve oral solüsyonlardaki tampon bileşeni, sıvı formülasyonlardaki koruyucu/asitleyici ve trombosit çalışmaları ve radyokimyasal etiketleme için tampon hazırlama yer alır.
S: Herhangi bir beslenme veya sağlık faydası sunuyor mu?
C: Sitrik asit, teknolojik işlevlerinin ötesinde, mineral biyoyararlanımını (özellikle kalsiyum) artırır, gelişmiş kalsiyum kullanımı yoluyla kemik sağlığını destekler, antioksidan aktivite sergiler ve kalsiyum şelasyonu yoluyla antikoagülan özelliklere sahiptir.
Avantajlarımız
Profesyonel Üretim ve Tedarik Ortağınız
Biz bir tedarikçiden daha fazlasıyız -, birden fazla sektörde yüksek-kaliteli içeriklere, özel formülasyonlara ve bitmiş ürünlere adanmış kapsamlı bir tedarik zinciri ortağıyız.
Bitki özleri, gıda katkı maddeleri, kozmetik hammaddeleri ve besin içerikleri konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip ekibimiz, her ortaklığa derin teknik bilgi ve pazar öngörüsü katmaktadır.
01. Çeşitli Ürün Yelpazesi
Gıda katkı maddeleri, bitki özleri, meyve ve sebze tozları, kozmetik aktifler ve fonksiyonel gıda bileşenlerini içeren geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz.
- İşlenmemiş içerikler:Yiyecek, içecek, besin takviyesi ve kozmetik uygulamalarına yönelik{0}yüksek saflıkta içerikler.
- Bitmiş Ürünler:Kapsüllerin, yumuşak jellerin, sakızların, sıvı damlaların ve harmanlanmış tozların{0}şirket içi üretimi.
- Etiket Tasarımı ve Paketleme:Hedef pazarınıza göre uyarlanmış özel markalama.
- Formülasyon ve Ar-Ge:Özel karışımlar, özel formüller ve yenilikçi ürünler geliştirmek için uzman desteği.
- Küresel Lojistik:Güvenilir nakliye, dokümantasyon ve gümrükleme desteği.
04. Kalite Güvencesi
cGMP standartlarına sıkı sıkıya bağlılık ve mevzuatta tam şeffaflık. Ürünlerinizin en yüksek güvenlik ve uyumluluk standartlarını karşıladığından emin olmak için FDA GRAS, EFSA ve diğer bölgesel düzenlemeler dahil olmak üzere küresel gereklilikleri güncel tutuyoruz.
Nasıl iletişime geçilir?
Yüksek kalitede kaynak sağlamaya hazırSitrik Asit Monohidrat Tozuyiyecek, içecek veya farmasötik formülasyonlarınız için mi?
Lütfen bizimle şu adresten iletişime geçin:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Referanslar
1. FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA). Sitrik asit. İçinde:Gıda Katkı Maddesi Spesifikasyonları Özeti. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA Monografları 1. Katkı Maddesi-135. Çevrimiçi olarak mevcuttur:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Sitrik Asit Bağırsak Bariyerini Düzenleyerek Bağışıklık Fonksiyonunu Destekler
Uluslararası Moleküler Bilimler Dergisi. 2024;25(2):1239. doi:10.3390/ijms25021239
Bu çalışma, sitrik asidin bağırsaktaki sıkı bağlantı bariyerini güçlendirdiğini, grip virüsünün çoğalmasını engellediğini ve bağırsak bağışıklık fonksiyonunu güçlendirdiğini göstermektedir.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA Bilimsel Görüşü: Sitrik Asitin (E 330) Gıda Katkı Maddesi Olarak Yeniden Değerlendirilmesi
EFSA Gıda Katkı Maddeleri ve Aromaları Paneli (FAF). Asetik asit, laktik asit, sitrik asit, tartarik asit, mono‑ ve diasetiltartarik asit, yağ asitlerinin mono‑ ve digliseritlerinin (E 472a‑f) karışık asetik ve tartarik asit esterlerinin gıda katkı maddesi olarak yeniden değerlendirilmesi.EFSA Dergisi. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Panel, maruz kalma tahminleri göz önüne alındığında, bildirilen kullanımları ve kullanım seviyelerinde sitrik asit için herhangi bir güvenlik endişesinin bulunmadığı sonucuna varmıştır.
Çevrimiçi görüntüle:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Sorumluluk reddi beyanı
Bu ürün yalnızca üretim, formülasyon ve ileri işleme amaçları için tasarlanmıştır. Bitmiş ürün olarak doğrudan insan tüketimine uygun değildir. Sağlık yararlarına ilişkin ifadeler genel beslenme bilimine ve yayınlanmış klinik araştırmalara dayanmaktadır ve herhangi bir hastalığı teşhis etme, tedavi etme, tedavi etme veya önleme amacı taşımaz.
Popüler Etiketler: sitrik asit monohidrat tozu, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, saf, doğal, yüksek kalite, stokta, satılık
