Giriş ve Duyusal Profil: İzovalerik Asitin İkili Rolü
İzovalerik Asit(3-Metilbütanoik Asit olarak da bilinir), lezzet, koku ve ilaç endüstrilerinde temel taşı olarak hizmet veren kritik bir kısa-zincirli dallı zincirli yağ asididir (BCFA). olarakdoğası-aynıbileşik, uçucu yağlarda, kediotu kökünde ve fermente gıdalarda doğal olarak bulunur. Birçok gıda aromasının ve üst düzey parfümün aromatik profillerini tanımlayan yüksek-değerli esterleri (izovaleratlar) sentezlemek için çok yönlü bir yapı taşı olarak son derece değerlidir.
İkili kişiliğiyle karakterize edilen İzovalerik Asit, konsantre formda son derece keskin, "terli" veya "sevimsiz" bir kokuya sahiptir. Ancak stratejik olarak seyreltildiğinde, vazgeçilmez bir derinlik ve "funk" katar.bira, süt ürünleri ve karmaşık meyve anlaşmaları. Duyusal uygulamalarının ötesinde, metabolik araştırmalarda, özellikle de metabolik araştırmalarda hayati bir klinik belirteçtir.İzovalerik Asidemi (IVA)-lösin amino asidinin uygunsuz şekilde parçalanmasını içeren nadir bir genetik bozukluk. Bu izovalerik asitin kanda birikmesi veidrarGenellikle karakteristik "terli ayak" kokusuyla teşhis edilir, bu da bu molekülü hem endüstriyel sentez hem de gelişmiş biyokimyasal teşhis çalışmaları için gerekli kılar.
Biyokimyasal ve Fiziksel Parametreler
| Mülk | Veri/Şartname | Test Yöntemi |
|---|---|---|
| Kaynama noktası | 176,0 derece @ 760 mmHg | ASTM D1120 |
| Yoğunluk (25 derece) | 0,922 – 0,930 g/mL | Piknometre |
| Kırılma İndeksi (20 derece) | 1.402 – 1.405 | Refraktometre |
| Erime Noktası | -29.0 derece | - |
| Alevlenme noktası | 70 derece (Kapalı Bardak) | ASTM D93 |
| çözünürlük | Alkol, Eter ve Kloroformda Çözünür; Suda orta derecede çözünür (25 g/L) | - |
| Asitlik (pKa) | 4.77 | İyonlaşma |
Eylem Mekanizması
- Esterleşme Öncüsü:İzovalerik asit, çeşitli alkollerle kolayca esterleşmeye uğrayan reaktif bir karboksilik asit olarak işlev görür. Ortaya çıkan bu esterler (örneğin, Etil İzovalerat), asidin keskin kokusunu kaybeder ve oldukça arzu edilen elma, ananas veya meyve aromalarını kazanır.
- Lezzet Potansiyeli:Gıda endüstrisinde eser miktarlar gerçekçilik yaratan "kirli" bir nota görevi görür. Örneğin,birabira yapımı (özellikle Brettanomyces fermantasyonu), karakteristik "çiftlik evi" veya "korkak" karmaşıklığı sağlar.
- Metabolik Ara Ürün:İnsan biyolojisinde lösin metabolizmasında bir ara maddedir. Normal koşullar altında İzovaleril-CoA'ya dönüştürülür. Bu yolun inhibisyonu başlıca nedenidir.izovalerik asidemi (IVA), burada yüksek seviyeleridrarve ter, önemli bir teşhis semptomu olan "terli ayak" kokusuna neden olur.
Temel Faydalar ve Özellikler
- Doğayla-Özdeş Saflık:Valerian kökünden elde edilen doğal ekstraktların kimyasal profilini yansıtan hassas sentetik yollardan türetilmiştir.
- Yüksek Reaktivite:Farmasötik ara ürünler ve koku ester sentezi için mükemmel dönüşüm oranları.
- Mevzuata Sıkı Uyum:UyumludurFEMA (3102)VeJECFAgıda sınıfı güvenliğine ilişkin-standartlar.
- Analitik İşaretleyici:Yüksek-saflıktaki sıvımız, klinik laboratuvarlarda araştırma yapanlarda referans standart olarak kullanım için idealdirizovalerik acidemi belirtilerive lösin metabolizma bozuklukları.
Endüstriyel Uygulamalar
- Aroma Maddesi:Eski peynirlerin (Cheddar, Parmesan), tereyağının ve tropik meyvelerin özgün tadını yeniden yaratmak için kullanılır.
- Bira Endüstrisi:Belirli butik bira tarzlarındaki "kötü-tatları" veya "eğlenceyi" tanımlamaya yönelik duyusal eğitim kitleri için gereklidir.
- İlaçlar:Sedatif ve antikonvülsanların sentezi için hammadde olarak kullanılır.
- Kokular:Erkeksi parfümlere ve özel sabunlara "vücut" ve hayvansal alt tonlar eklemek için düşük konsantrasyonlarda kullanılır.
- Klinik Araştırma:Ders çalışmak için bir alt tabaka olarak hizmet etmekizovalerik acidemi genel incelemelerive teşhis protokolleri.
Güvenlik ve Mevzuat (SDS Özeti)
- GHS Sınıflandırması:Cilt Korozyonu (Kategori 1B); Ciddi Göz Hasarı (Kategori 1).
- Güvenlik Veri Sayfası (SDS):Talep üzerine mevcuttur. Asidik yapısından dolayı daima koruyucu eldiven ve göz koruması kullanın.
- Klinik Uygunluk:Tıp uzmanları için lütfen bkz.İzovalerik Asidemi için GeneReviewsYüksek izovalerik asit seviyelerinin fizyolojik etkisi ile ilgili.
SSS: Sıkça Sorulan Sorular
S: İzovalerik Asit nasıl kokuyor?
C: Konsantre sıvı formda, terli ayaklara veya ekşimiş peynire benzer çok güçlü, keskin bir kokuya sahiptir.
S: İzovalerik Asit insan vücudunda bulunur mu?
C: Evet, amino asit metabolizmasının bir ürünüdür. Bununla birlikte, idrardaki yüksek izovalerik asit seviyeleri genellikle bir metabolik bozukluğun (IVA) işaretidir.
S: Biradaki rolü nedir?
C: Bu, eski şerbetçiotundan gelen "kötü-tat" veya yabani-fermente biralarda arzu edilen "korkak" bir özellik olabilir.
Bize Ulaşın
Yüksek-Saflık özelliğimizle koku ve tat formülasyonlarınızı optimize edinİzovalerik Asit sıvısı.
Toplu Teklif İçin İletişime Geçin|Ücretsiz Numune İste|GBF/TDS
Lütfen bizimle iletişime geçinella.zhang@huilinbio-tech.com.
Popüler Etiketler: izovalerik asit (3-metilbutanoik asit) sıvı, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, saf, doğal, yüksek kalite, stokta, satılık
