giriiş
Etil Valeratvalerik (pentanoik) asit ve etanolden oluşan bir esterdir. Elma, çilek, guava, kavun, şarap ve rom gibi çeşitli meyvelerde ve fermente ürünlerde bulunan, doğal olarak oluşan uçucu bir bileşiktir ve otantik doğal lezzet profilleri oluşturmadaki değerini destekler.
Duyusal uygulamalardaki geleneksel rolünün ötesinde, son bilimsel araştırmalar onun sürdürülebilir kimyadaki potansiyelini vurgulamıştır. Valerik bir biyoyakıt olarak Etil Valerat, olumlu yanma özellikleri sergiler ve bu da onu bir benzin katkı maddesi veya kıvılcımla-ateşlemeli motorlar için alternatif olarak aday yapar.
Biyokimyasal ve Fiziksel Parametreler
| Parametre | Değer / Açıklama | Referans / Not |
|---|---|---|
| Kaynama noktası | 144 - 145.9 derece | - |
| Erime Noktası | -91 ila -90 derece | - |
| Yoğunluk | 20 derecede 0.875 - 0.882 g/cm³ | - |
| Kırılma İndeksi (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Alevlenme noktası | 38 - 38.9 derece (kapalı kap) | Yanıcı sıvı (GHS02) olarak sınıflandırılmıştır. |
| Suda Çözünürlük | Az çözünür (20 derecede ~0,9 g/L). Etanol ve çoğu organik çözücüyle karışabilir. | - |
| Log KOW (Oktanol-Su Bölünme Katsayısı) | 2.26 - 2.34 | Orta derecede lipofiliteyi gösterir. |
| Buhar Basıncı | 20 derecede ~3,48 mm Hg | - |
| Fonksiyonel Grup | Ester (-COO-) | Kimyasal reaktivitesini ve aromasını tanımlar. |
| Yapı | CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃ | İki-karbonlu bir etanol grubuna bağlı beş-karbonlu bir valerat zinciri. |
| Saklama Koşulları | Sıkıca kapatılmış bir kapta saklayınserin, kuru, iyi-havalandırılan alanısıdan, kıvılcımlardan ve açık alevden uzak tutun. Güçlü oksitleyicilerden ve asitlerden uzak tutun. | Oda sıcaklığında veya altında saklayın. |
Eylem Mekanizması
Etil Valerat, uygulamasına bağlı olarak farklı mekanizmalar aracılığıyla işlev görür:
- Tatlar ve Kokular'da: Birincil mekanizmakoku algısı. Uçucu molekülleri burundaki koku alma reseptörleriyle etkileşime girerek tatlı, meyvemsi, elma- benzeri bir koku olarak yorumlanan duyusal bir sinyali tetikler. Elma ve çilek gibi doğal gıdalarda bulunması, onu özgün, doğal lezzet profilleri oluşturmak için çok önemli kılmaktadır.
- Yakıt Katkısı Olarak: Yanma kimyasında Etil Valerat biroksijenli hidrokarbon yakıt. Ester yapısı, molekül içinde saf hidrokarbonlara kıyasla daha tam yanmayı teşvik edebilen oksijen içerir. Araştırmalar, piroliz ve yanma sırasındaki ayrışmanın, molekül içi eliminasyon ve H-soyutlama reaksiyonlarını içeren karmaşık yollar izlediğini ve sonuçta tipik yanma ürünleri üretirken enerji ürettiğini göstermektedir.
Temel Faydalar ve Avantajlar
Birincil Uygulamalar
|
Karşılaştırma: Etil Valerat ve Metil Valerat
Her ikisi de aromalarda ve biyoyakıt olarak kullanılan valerik asit esterleridir. Temel farklılıklar şunları içerir:
- Moleküler Yapı: Etil Valeratın biretil grubu (-CH₂CH₃)Metil Valerat isemetil grubu (-CH₃)ester oksijene bağlanır.
- Yanma Özellikleri: Araştırma şunu gösteriyorEtil Valerat hacimsel enerji içeriğinde avantajlar sunabilirkıvılcımla-ateşlemeli motor yakıtı olarak kullanıldığında Metil Valerat ile karşılaştırıldığında.
- Duyusal Profil: Farklı fakat benzer meyvemsi kokulara sahiptirler; etil esterin genellikle biraz daha yuvarlak, meyvemsi bir karaktere sahip olduğu kabul edilir.
SSS: Sıkça Sorulan Sorular
S: Etil Valerat nasıl kokuyor?
C: Çoğunlukla elma, çilek veya genel meyveli brendi notasını anımsatan olarak tanımlanan güçlü, karakteristik meyveli bir kokusu vardır.
S: Etil Valeratın kimyasal yapısı ve fonksiyonel grubu nedir?
C: Kimyasal formülü CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃'dur. Anahtar fonksiyonel grup, tipik tatlı, meyvemsi kokusundan ve kimyasal reaktivitesinden sorumlu olan ester grubudur (-COO-).
S: Etil Valeratın gıda ve kozmetikte kullanımı güvenli midir?
C: İyi üretim uygulamalarına uygun olarak ve belirlenen yönergelere uygun olarak kullanıldığında güvenli kabul edilir. Birçok bölgede gıda aroma maddesi olarak onaylanmıştır (örneğin, Çin'in GB 2760'ı). Koku Malzemeleri Araştırma Enstitüsü (RIFM) tarafından 2024 yılında yapılan bir güvenlik değerlendirmesi, mevcut bilgilerin koku bileşeni olarak kullanımını desteklediği sonucuna varmıştır.
S: Etil Valerat nasıl saklanmalı ve kullanılmalıdır?
C: Yanıcı bir sıvıdır ve serin, iyi-havalandırılan bir yerde, tutuşma kaynaklarından ve güçlü oksitleyiciler gibi uyumsuz malzemelerden uzakta saklanmalıdır. Konteynerler sıkıca kapatılmalıdır. İşleme sırasında eldiven ve koruyucu gözlük gibi kişisel koruyucu ekipman (PPE) kullanın.
S: Etil Valerat ve Etil Pentanoat arasındaki fark nedir?
A: They are two names for the exact same chemical compound (CAS 539-82-2). "Valerate" comes from the common name of the acid (valeric acid), while "pentanoate" is derived from its IUPAC name (pentanoic acid).
Bize Ulaşın
Güvenilir tedarikimizle ürün formülasyonlarınızı geliştirinEtil Valerat (CAS 539-82-2). Biz şunları sağlıyoruz:
- Tutarlı Kalite: Toplu-özel Analiz Sertifikaları (CoA) ile garantili yüksek saflık (%98'den büyük veya eşit).
- Esnek Boyutlandırma: Laboratuar örneklerinden toplu endüstriyel miktarlara kadar mevcuttur.
- Tam Düzenleme Desteği: Küresel sevkiyat için Güvenlik Veri Sayfaları (SDS) dahil uyumlu belgeler.
Bir numune istemek, özel uygulama ihtiyaçlarınızı tartışmak veya projeniz için rekabetçi bir fiyat teklifi almak için bugün satış ekibimizle iletişime geçin.
Lütfen bizimle iletişime geçinella.zhang@huilinbio-tech.com.
Popüler Etiketler: etil valerat, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, saf, doğal, yüksek kalite, stokta, satılık
