Konjac Sakız Tozu

C: E425(i) Konjac Sakızı için 231/2012 Sayılı AB Yönetmeliğine (AB) göre spesifikasyonlar şunları içerir: %75'e eşit veya daha büyük karbonhidrat, %12'ye eşit veya daha az, protein %3'e eşit veya daha az, nişasta %3'e eşit veya daha az, toplam kül %5'e eşit veya daha az, arsenik 3 mg/kg'dan az veya buna eşit, kurşun 2'den az veya eşit mg/kg ve viskozite (%1'lik çözelti) 3 kg·m⁻¹·s⁻¹'den büyük veya ona eşittir. JECFA (57th, 2001) spesifikasyonları benzerdir ancak %15'e eşit veya daha az kuruma kaybına ve %8'e eşit veya daha az protein kaybına izin verir. Ürünümüz her iki standart setine de uygundur.

C: EFSA Diyet Ürünleri, Beslenme ve Alerji Paneli (NDA), aşağıdakiler için glikomannan sağlık iddialarını olumlu değerlendirdi:

1. Enerjisi kısıtlı bir diyetin parçası olarak vücut ağırlığının azaltılması (her biri 1 g'lık üç doz halinde, yemeklerden önce 1-2 bardak su ile alınan en az 3 g'lık günlük doz).
2. Normal kan kolesterol konsantrasyonlarının sürdürülmesi (günlük doz en az 3 g).
3. Tokluk glisemik yanıtlarının azaltılması (günlük doz, öğün başına en az 3 g).
4. Normal bağırsak fonksiyonunun sürdürülmesi (günlük doz en az 3 g).

C: Konjak unu, yaklaşık %60-75 oranında glikomannan içeren, konjak yumrusundan (ezilmiş ve kurutulmuş) elde edilen saflaştırılmamış ham üründür. Konjak zamkı, konjak ununun sulu ekstraksiyonuyla elde edilen, daha yüksek glikomannan içeriğine (%95'e eşit veya daha fazla) ve geliştirilmiş fonksiyonel özelliklere sahip, saflaştırılmış suda çözünür hidrokolloiddir. Yüksek saflık ve tutarlı viskozite gerektiren diyet takviyeleri ve fonksiyonel gıda uygulamaları için konjak sakızı tercih edilen seçimdir.

C: Standart minimum sipariş miktarımız ürün başına 1 kg'dır. Evet, talep üzerine ücretsiz numuneler (50‑100 g) mevcuttur; Numune teslimatı için nakliye ücretleri geçerli olabilir.

C: EFSA günde en az 3 g glikomannan gerektirir (yemeklerden önce 1-2 bardak su ile alınan üç adet 1 g'lık doz). Etkili kilo kontrolü için, ana yemeklerden 30-60 dakika önce bölünmüş dozlar halinde alınan 3-5 g'lık günlük bir porsiyon formüle etmenizi öneririz. Yemek borusu tıkanması riskini önlemek için yeterli su alımının (gram başına en az 250 ml) olduğundan emin olun.

C: Konjac Sakızı suda tamamen çözünmez; viskoz, bulanık jel benzeri koloidal bir dağılım oluşturacak şekilde dağılır. Berrak içecek uygulamalarına uygun değildir. Opak içecekler (yemek yerine geçen shake'ler, smoothie'ler), jel ürünler (jöleler, sakızlar) ve katı dozaj formları (kapsüller, tabletler) için idealdir.

C: Standart yüksek viskozite derecesi (%1'lik çözeltide 3.000 mPa·s'ye eşit veya daha büyük), orta viskozite derecesi (2.000‑3.000 mPa·s) ve düşük viskozite derecesi (1.000‑2.000 mPa·s) sunuyoruz. Talep üzerine özel viskozite özellikleri mevcuttur. Standart ürün viskozitemizin AB E425(i) spesifikasyonlarını karşıladığını veya aştığını lütfen unutmayın.

C: Konjac zamkı hem soğuk hem de sıcak suda dağılabilir ve pH'ı 4,0 ile 7,0 arasında olan oldukça viskoz bir çözelti oluşturur. Bununla birlikte, çözünme hızı ve hidrasyon, ısı ve mekanik çalkalama ile arttırılır. Tam hidrasyon oda sıcaklığında 30-60 dakika sürebilir.

Cevap: Direkt güneş ışığından ve nemden uzakta, serin ve kuru bir yerde, sıkıca kapatılmış orijinal kaplarında saklayın. Uygun depolama koşullarında raf ömrü 24 aydır. Konjac sakızı higroskopiktir; neme maruz kalma topaklanmaya ve viskozitenin azalmasına neden olabilir.

C: Evet. Konjac sakızı %100 konjak yumrusundan (Amorphophallus konjac) elde edilir ve gluten, soya, süt ürünleri veya diğer yaygın alerjenleri içermez. Doğal olarak bitki bazlıdır ve vegan, vejetaryen ve temiz etiketli formülasyonlara uygundur. Alerjen beyanları istek üzerine mevcuttur.

C: Konjac zamkı, diğer hidrokolloidlerin çoğundan önemli ölçüde daha yüksek moleküler ağırlığa (200.000‑2.000.000 Da) ve viskoziteye sahiptir. Guar sakızı ve keçiboynuzu sakızından farklı olarak konjak sakızı, jöle ve erişte üretiminde yaygın olarak kullanılan benzersiz bir özellik olan hafif alkaliye (örneğin K₂CO₃) maruz kaldığında termal olarak stabil bir jel oluşturur. Aynı zamanda diğer çözünür liflerle karşılaştırıldığında üstün su tutma kapasitesine (80‑100x genleşme) sahiptir.

C: Evet. Özel parçacık boyutu (80‑400 mesh), viskozite özelleştirmesi (düşük / orta / yüksek), mikronizasyon, özel paketleme ve bitmiş dozaj formu geliştirme (kapsüller, tabletler, toz karışımlar, sakızlar, çubuk paketler) dahil olmak üzere OEM/ODM hizmetleri sunuyoruz. Ayrıntılı tartışma için lütfen satış ekibimizle iletişime geçin.